シャドークイーンのポテトサラダ

お題「昨日食べたもの」

先日もらった、規格外野菜の有機シャドークイーンをポテサラにしました。

SNSで一時期論争になったポテサラですが、正直こんなめんどくさい食べ物ないと思います。

コロッケも作ってられません。

お惣菜屋さんやお肉屋さんで買ってきて〜！

安くて早くて簡単。美味しくてたくさんね！が私の料理のモットーです。

シャドークイーンを他のお芋と比べた話↓

レシピと言うほどでもないのです。

ガラスの耐熱ボウルに突っ込む！

ラップしてレンジで蒸す！

マッシャーで潰す！

押忍！

潰すとマヨネーズ、混ぜる工程はおまめが全てしてくださいました👏とても簡単でパッと目を惹くおかずの出来上がり✨

マッシュポテトと若干色が違う気がします。シャドークイーンの紫は、ブルーベリーや紫キャベツと同じ栄養のアントシアニンです。

なので酸に反応すれば色が変わるはず。仕組みは紫陽花と一緒です。

レモンやお酢を加えたら、さらに鮮やかな色に変わるかもしれません。

今日は食後にブルーシールのウベのアイスだよ〜！！と言われたら納得する色味です。

ドッキリでお試しするのも面白いかもしれません🤣

まだまだ使い方も未知なじゃがいもですが、パーティや食卓に出るだけで話題を掻っ攫うじゃがいもちゃんです🥔

ハロウィンや怪しい雰囲気を醸し出す、青文字原宿系じゃがいもシャドークイーン。見つけたら是非お試しください😊

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