今回は黒胡麻のおやつを作りました。
ごまを使ったものはクッバイタ。ナッツ系はクロッカンテとも言うようです。
味は大学芋のカリカリ部分に近く、食感は雷おこしに近い不思議なお菓子。ナッツのヌガーやキャラメル好きはきっと沼ハマ。
そして、とにかくお茶請けに抜群！
子供は緑茶と🍵私はアイスコーヒーと🥤
カロリーやらなんやらきにせず、思わずおかわりしてしまいました。和菓子派の人はごま味ハマります。
無糖のお茶や紅茶とも相性がいいはず。和洋どちらでも合う最強お菓子です。今度はストレートティーと一緒に食べたいなあ。
はじめてのお菓子でうまくいくか緊張でしたが、プリンのカラメルを作れる人は大丈夫。ほぼ工程一緒なので全然ok。上手な人はこのままフロランタンなどのお菓子に移行できそう。
わかりにくいですが、水飴と同じ状態なのでグラグラと沸騰します！くっついた後にじわじわとやってくる熱さで火傷にご注意を！
(焦げたと思って、味見でヘラについたのを齧ったら、唇をやけどしました😅)
触れるくらいのぬるさの時に包丁で割っていくように切ると、サムネイル写真のように。
我が家は三温糖派なので、他のお菓子とは風味が変わって、和菓子のような奥行きが出るのかもしれません。
暖かいとくっつくので、保存は冷蔵庫や冷凍庫に。お砂糖、蜂蜜、ごま、クッキングシートがあればできる簡単な世界のお菓子。是非お試しください😊
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