とうとうやって来ました。
我が家恒例「あ!ヒカキンのやつ!」
HIKAKINクッキング内で、たくさんのお芋を揚げていく動画の紫のやつがシャドークイーン。
動画内にはないけど、コクがあって美味しいじゃがいもアンデスレッド。
有機じゃがいもの規格外品を貰ったので、食べ比べてみました。
見た目が強烈なお芋たちですが、食べ比べてみると、思っていた味とは違う上に、メークインや男爵のように、向く調理法があることがよくわかってきました。
↓デストロイヤー(グラウンドペチカ)の感想はこちら
まずは見た目。
どう見ても、さつまいもの端切れ🍠
どう見ても、食べてはいけない色です。
食事に出されたら、ダイレクトな嫌がらせに見えてしまいそう。ウベや紫芋よりも暗黒。
マイクラだったら完全にネザーにしか育たなそう🥔(ひどい)
揚げたら更に闇落ち。正直なとこ、間違えて掘り上げた土を揚げたのではと思う色。お妙さんが作るダークマターと見紛う色です。
こーーーーんな見た目なのにお味はびっくり正反対。
🌙シャドークイーン👠
素揚げだとしっとりホクホク。
お味はさっぱりで、量を食べるか、コクが欲しくなる感じ。
揚げ焼きより、蒸し料理向きです。
粉吹き芋やじゃがバターがおすすめ🧈
ダークポテトサラダも美味しいはず。
🦙アンデスレッド👹
↑アンデス地方の造形は個性的。チチカカ好きな人はわかってくれると思う絵文字。
一粒一粒で濃厚な芋をダイレクトに感じます。
とにかく油との相性がいいです。
パンチが欲しくて、少量でガテン系な旨味を味わいたいならこれ!
素揚げ、フライドポテト、ジャーマンポテトなどのおつまみ系に。
スーパーや産直で見つかったらラッキー✨
丸亀市や香川県内で見つかるはずなので、お立ち寄りの際は野菜コーナーを覗いてみてください👀
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有機野菜のお料理シリーズ
【有機野菜】シャドークイーンのポテトサラダ【じゃがいも】 - あじゃじゃのヒビコレ
— 綾瀬ペチカ(あじゃじゃ) (@ajajahibikore) 2022年6月24日
色鮮やかな紫が美しいじゃがいも料理🥔お芋は無限大🍟#ポテト #じゃがいも #有機野菜 #レシピ #ブログ更新 https://t.co/xAJTL927fw
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栄養満点のケール🥬生葉をもし見つけたら試して欲しい一品。#リブログ #レシピ #ケール #料理 https://t.co/CM6WYddbi9
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小さなお子様も召し上がれるお野菜ハンバーグです👶見た目も楽しいさっぱりハンバーグ😘#リブログ #レシピ #おかず #有機野菜 https://t.co/ooCJlaD7aW